油爆河虾
4
评分: 暂无 收藏

菜品简介

油爆虾是一道特色名菜,属于上海菜。通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆,若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风味独特。此菜酱红色,虾外脆内嫩,带着咸鲜味。油爆虾分老爆、嫩爆两种。此菜是江南传统下酒佳品。

评论 (1)
校长
2020-09-22 16:52:39
起来搞点夜点心778